Doce de Pé de Moleque Tradicional: Origem, Curiosidades e Receitas Deliciosas
👉 O doce de amendoim tradicional é amplamente apreciado no Brasil, sendo uma sobremesa popular em comemorações e momentos familiares. Combinando uma textura crocante, um sabor marcante e uma rica história cultural e tradicional, essa iguaria é um símbolo da identidade nacional, desfrutada em várias regiões e ao longo de diferentes gerações. Vamos explorar a sua origem, curiosidades e aprender duas receitas deliciosas para preparar em casa.
Origem Histórica do Doce de Pé de Moleque (Doce de Amendoim)
O amendoim foi introduzido no Brasil durante o período colonial e rapidamente se tornou um ingrediente cotidiano. Ao ser combinado com açúcar ou rapadura, surgiu o doce de pé de moleque (doce de amendoim) tradicional, conhecido por sua crocância e sabor característico. Com o passar do tempo, tornou-se parte essencial da cultura popular, especialmente em festas juninas, sendo frequentemente servido com outras iguarias típicas.
Origem do Nome Curioso
Existem duas teorias predominantes sobre a origem do nome. Alguns acreditam que a aparência irregular do doce lembrava as pedras do calçamento antigo, chamadas de “pé de moleque”. Outros afirmam que o nome derivou das crianças que esperavam ansiosamente ao redor das doceiras por um pedaço ainda quente. Independentemente da explicação, é inquestionável que o doce de amendoim tradicional conquistou seu lugar na culinária brasileira.
Piranguinho: Centro do Doce
Se houver um local que personifique essa tradição, é a cidade de Piranguinho, em Minas Gerais, conhecida como a “capital do doce de pé de moleque”. Anualmente, a cidade celebra festividades dedicadas a este doce e já entrou para o Guinness Book ao produzir a maior barra de amendoim do mundo. Esse evento não somente impulsiona a economia local, mas também atrai visitantes de todo o país.
Receita Clássica do Doce Pé de Moleque (Doce de Amendoim) Crocânte
Para aqueles interessados em preparar essa iguaria em casa, aqui está a receita clássica:
📝 Ingredientes para o doce de Pé de Moleque Clássico:
500 g de amendoim torrado e sem casca
2 xícaras de açúcar
Uma colher de sopa de manteiga
pitada de sal
✅ Modo de Preparo: Doce de Pé de Moleque Tradicional:
Derreter o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado em uma panela.
Adicionar a manteiga e sal, misturando bem.
Incorporar o amendoim ao caramelo.
Despejar em uma forma untada e espalhar rapidamente.
Após esfriar, cortar em pedaços irregulares e servir.
Essa é a autêntica versão do doce de amendoim tradicional: simples, crocante e irresistível.
Receita de Doce de Pé de Moleque (Doce de Amendoim) Cremoso.
Para uma variação de sabor, experimente a versão cremosa feita com leite condensado.
📝 Ingredientes para o Doce de Pé de Moleque Cremoso
500 g de amendoim torrado e sem casca
2 xícaras de açúcar
colher de sopa de manteiga, uma
pitada de sal, uma
1 lata de leite condensado
✅ Modo de Preparo: Doce de Pé de Moleque Cremoso:
Em uma panela, caramelizar o açúcar e a manteiga.
Acrescentar o leite condensado e mexer até engrossar.
Adicionar o amendoim e misturar.
Transferir para um refratário untado e deixar esfriar.
Cortar em quadradinhos e saborear.
Essa versão é mais suave, doce e é especialmente apreciada pelas crianças.
Um Doce que Perdura no Tempo.
Além de ser uma iguaria, o doce de pé de moleque (doce de amendoim) tradicional representa a cultura brasileira, relembrando memórias afetivas, preservando tradições e sendo presença constante em eventos familiares e festividades populares. Seja na versão crocante ou cremosa, esse doce continua conquistando paladares e mantendo-se como um verdadeiro tesouro da culinária nacional.
Você também pode gostar:
Fonte: Pé de Moleque
Curtiu esta receita? Agora conte para nós no comentário abaixo. Não deixe de compartilhar com seus amigos e familiares e bom apetite.
