✨Poucas coisas são tão irresistíveis quanto uma boa batata frita: dourada por fora, macia por dentro e com aquele salzinho na medida certa. Parece simples, porém se você já tentou fazer em casa e ficou mole, crua ou encharcada, saiba que isso é mais comum do que parece. A boa notícia é: com algumas dicas certeiras, até um iniciante acerta de primeira!
Aqui vai o passo a passo para preparar batata frita sequinha e crocante, digna de lanchonete, direto da sua cozinha:
📝 Ingredientes para Batata Frita Perfeita:
4 batatas grandes (inglesas ou asterix);
Óleo para fritar;
Sal a gosto;
Papel – toalha;
👨🍳 Modo de preparo Batata Frita Perfeita:
1. Descasque e corte as batatas em palitos do mesmo tamanho. Isso ajuda a fritar por igual.
2. Deixe de molho em água gelada por pelo menos 30 minutos (ou até 1 hora). Isso tira o excesso de amido e ajuda a deixar as batatas mais sequinhas.
3. Seque muito bem as batatas com um pano limpo ou papel – toalha. Essa etapa é essencial para evitar óleo espirrando e batata encharcada.
4. Frite em duas etapas:
• Primeira fritura (pré-cozimento): aqueça o óleo em fogo médio e frite as batatas por cerca de 4 minutos, até ficarem levemente douradas. Retire e escorra no papel – toalha.
• Segunda fritura (para dourar): aumente o fogo e volte as batatas ao óleo bem quente por mais 2 a 3 minutos, até ficarem crocantes e bem douradas.
5. Escorra novamente, salpique sal e sirva imediatamente!
✅ Dicas de ouro Batata Frita Perfeita🥔💡
Prefira batata Asterix (a de casca rosada): ela é mais sequinha e perfeita para fritar.
Não encha demais a panela, a batata precisa de espaço para fritar e não cozinhar no vapor.
Se quiser dar um toque gourmet, finalize com páprica, alecrim ou queijo parmesão ralado.
Agora é sua vez!
👨🔥Chegou a hora de surpreender na cozinha: faça essa batata frita e sinta o gostinho de comida feita com carinho (e crocância)! Salva essa dica, compartilha com quem ama uma batata frita de respeito e bora pra cozinha!
