Frango Caipira: Receita Fácil que Lembra a Infância

O frango caipira é muito mais que uma simples refeição: ele é capaz de despertar lembranças da infância, daqueles dias tranquilos passados no sítio, e do carinho da comida feita pela vó.

Seu sabor intenso e marcante conquista todos ao redor da mesa, seja em um almoço de domingo ou em um jantar rápido durante a semana. Com ingredientes simples, um preparo descomplicado e um toque de amor, é possível transformar uma refeição comum em um verdadeiro banquete caseiro.

📝Receita fácil que lembra a infância:

1 frango caipira limpo e cortado em pedaços;

3 colheres de sopa de óleo, azeite ou banha de porco;

1 cebola grande picada

4 dentes de alho amassados;

2 tomates maduros picados;

1 pimentão pequeno cortado em tiras;

Cheiro verde fresco a gosto;

Sal, pimenta do reino e páprica a gosto;

1 folha de louro (opcional, para aroma extra);

Água suficiente para cobrir parcialmente o frango;

🔥 Modo de preparo do Frango Caipira:

Dourar o frango o Caipira – Em uma panela grande ou de ferro, aqueça o óleo ou a banha. Coloque os pedaços de frango e doure-os de todos os lados. Esse passo garante que a carne fique suculenta e com sabor concentrado.

Refogar os temperos – Retire o frango momentaneamente e refogue a cebola e o alho na mesma panela até ficarem dourados e perfumarem a cozinha. Acrescente os tomates e o pimentão, mexendo delicadamente.

Cozimento lento – Volte o frango à panela, tempere com sal, pimenta, páprica e a folha de louro. Adicione água suficiente para cobrir parcialmente o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até que a carne fique macia e soltando do osso. Esse cozimento lento é o segredo do sabor caseiro e suculento.

Finalização especial – Antes de servir, polvilhe cheiro verde fresco picado. Ele traz cor, aroma e aquele toque final que lembra a comida da vó.

👉 Dicas para deixar ainda mais especial esse Frango Caipira:

Panela de ferro: se tiver, use-a! Ela mantém o calor uniformemente e intensifica o sabor tradicional do prato.

Deixe o frango descansar por alguns minutos após cozinhar, permitindo que os temperos penetrem na carne.

Acompanhamentos: mandioca cozida ou uma salada fresca combinam perfeitamente, reforçando a sensação de nostalgia e simplicidade.

O que torna o frango caipira tão especial não é apenas seu sabor, mas toda a experiência que ele proporciona. Enquanto cozinha lentamente, o aroma invade a casa e transporta para quintais, hortas frescas e dias que lembra a infância. Cada garfada remete ao aconchego da cozinha da vó, às risadas em volta da mesa e ao prazer de compartilhar momentos simples, mas cheios de significado.

Além de nutritivo e delicioso, esse prato é uma verdadeira viagem no tempo que para muitos lembra infância. Ele prova que as melhores receitas não precisam ser complicadas: basta usar ingredientes frescos, paciência no preparo e uma boa dose de carinho. Um prato que aquece o coração, alimenta o corpo e revive memórias afetivas em cada pedaço suculento.

O frango caipira, sem dúvida, um prato que toda família ama e que mantém viva a tradição da comida caseira. Experimente essa receita, e permita-se reviver a infância com cada sabor, aroma e lembrança que ela traz à mesa.

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