Frango com Polenta Mole Cremosa, como preparar / Instruções Passo a Passo
O frango com polenta mole é uma receita que traz consigo tradição, cultura e paladar. No norte do Paraná, ele se tornou um ícone dos encontros familiares, especialmente entre os descendentes de italianos que trouxeram a tradição da polenta cremosa servida com carnes saborosas.
Não há nada mais reconfortante do que a combinação de frango ensopado com molho abundante sobre polenta mole, quente e aveludada.
Componentes para o frango cozido;
Um frango inteiro picado;
3 colheres de sopa de óleo ou azeite;
Uma cebola grande picada;
Três dentes de alho amassados;
Três tomates maduros sem pele, cortados em pedaços pequenos (ou uma lata de tomate pelado);
1 colher de sopa de purê de tomate;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cheiro-verde cortado em pedaços;
Água quente para a preparação
Componentes para a polenta cremosa;
Dois litros de água;
2 xícaras de fubá de milho fino;
1 colher de sopa de manteiga;
Sal a gosto;
Queijo ralado para a finalização;
Como fazer frango com polenta cremosa;
1 – Frango ensopado: em uma panela grande, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourarem. Retire e guarde. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e o extrato, misturando bem. Retorne o frango à panela, tempere com sal e pimenta e adicione água quente até o cobrir. Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado. Finalize com cheiro verde.
2 – Polenta mole: em uma panela diferente, leve a água salgada ao fogo. Gradualmente, adicione o fubá dissolvido em um pouco de água fria, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe a polenta em fogo baixo, mexendo sempre, até que ela fique cremosa. Adicione a manteiga e mexa bem.
Sugestões para aprimorar ainda mais o seu frango com polenta mole;
Para um sabor mais intenso, substitua parte da água do cozimento do frango por caldo de frango caseiro. Para adicionar uma camada extra de sabor italiano ao refogado, acrescente um pouco de vinho tinto. Em pratos fundos, coloque a polenta mole, adicione o frango com bastante molho por cima e finalize com queijo ralado.
Considerações finais;
Cozinhar frango com polenta mole é relembrar uma tradição que conecta as gerações no Norte do Paraná. Esse prato, além de ser saboroso, simboliza aconchego, simplicidade e a herança da culinária italiana que perdura até os dias atuais. Experimente preparar em casa e veja como um prato típico pode tornar um almoço uma ocasião especial.
👉 Descubra outras receitas fáceis e cheias de sabor que separamos para você. Clique, explore e curta cada detalhe!
Fonte: Receita de nhoque
🍴✨Gostou desta receita? Deixe seu comentário abaixo e compartilhe sua experiência conosco! Não se esqueça de dividir essa delícia com seus amigos e familiares. Bom apetite e até a próxima receita!
